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“家家亲”优质绿壳蛋

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“家家亲”优质绿壳蛋

详细介绍

新型绿壳鸡蛋

新型绿壳鸡蛋是我们生活中常见的营养食品,不正确的吃法不仅不会有营养还会对我们的健康有着不良影响。那么,平时我们吃绿壳鸡蛋应该注意哪些误区呢?

误区一:绿壳鸡蛋怎么吃营养都一样??

绿壳鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

误区二:炒鸡蛋放味精味道会更好

鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化,钠,加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此,炒鸡蛋时不宜放味精。


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