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“家家亲”优质柴鸡蛋

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“家家亲”优质柴鸡蛋

详细介绍

柴鸡蛋

⒈真正柴鸡蛋的鸡 群中有不同年龄的新、老母鸡,产的蛋会大小不一样,有大的有小的,而假 柴鸡蛋基本上大小一致,相差不大,形状也相同。

⒉真正的柴鸡蛋,鸡蛋外壳颜色不一样,有深有浅。由于 公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后,产蛋 的颜色就会有深浅不一样。柴鸡蛋的蛋皮比较厚,而且比较光亮,和养鸡场的鸡蛋相比,从外 观看就可以看出蛋皮比较结实,如果 把鸡蛋磕破就能很清楚的看清。

⒊蛋黄硬而大者为真。真正的柴鸡蛋,蛋黄硬且大,是普通鸡蛋的1.5倍,色泽鲜艳。蛋黄凸突,呈橙黄色。蛋黄 要比普通鸡蛋黄一些,肉眼可以辨别出来,但颜 色也不是特别黄或者发红,如果 蛋黄的颜色特别黄或者发红很明显是喂了色素的结果。

⒋真的柴鸡蛋,蛋清浓稠,透明,无腥味(或有淡淡的清香,类似 于腥味却并非腥味),腥味越重,证明喂的饲料越多。纯以天然食物,比如 青草和虫子为食物来源的柴鸡,下的蛋,不会有很重的腥味。

⒌真的柴鸡蛋,打开之后分三层:第一层是蛋黄,第二层是硬蛋清,第三层是软蛋清。最其 妙就在于这蛋清竟然有两层,一层硬一层软,真柴 鸡蛋能清晰明显地看出来,而假 柴鸡蛋或普通鸡蛋,打开之后,则是 蛋清稀稀拉拉一滩,根本就没有什么分层。

⒍炒出来的颜色不一样。假柴鸡蛋炒出来浅黄,真柴鸡蛋炒出来深黄,基本接近于红色。炒蛋或煮蛋吃无腥味、口


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